Роспотребнадзор: Чем чаще всего травятся за новогодним столом
Как избежать пищевых отравлений за новогодним столом? По статистике, все же тяжелых случаев интоксикации ботулизмом, сальмонеллёзом или отравлений чем-то экзотическим, вроде рыбы фугу, не так уж много. Чаще всего люди получают пищевые расстройства после употребления «вчерашних салатиков». Как бы не было жалко выкидывать «прошлогодние» продукты, помните, что по информации Управления Роспотребнадзора по Московской области, чаще всего люди травятся:
- многокомпонентными салатами с майонезом или сметаной (такие салаты заправленными можно хранить в холодильнике не более 6 часов),
- кондитерскими изделиями с кремом (можно хранить не более 12 часов),
- блюдами из рубленого мяса или студнем (можно хранить не более 12 часов),
- причиной отравления также нередко бывают плохо промытые ягоды, фрукты и свежие овощи.
Все вышеперечисленные блюда и компоненты сами по себе являются прекрасной средой для размножения и развития болезнетворных микроорганизмов. И чтобы не «посеять» в них эти самые микроорганизмы, эксперты Роспотребнадзора напоминают:
- готовя праздничные блюда своими руками, в первую очередь, следите за чистотой рук, оборудования, кухонного инвентаря, помещений;
- если вы чувствуете себя не здоровым (боли в животе, тошнота, рвота, диарея) готовить нельзя немедленно обратитесь к врачу;
- сырые продукты и готовую пищу храните раздельно, для их обработки пользуйтесь отдельными ножами и разделочными досками;
- не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить);
- при обжаривании, отваривании мяса, птицы, яиц, морских продуктов и других ингредиентов для праздничных блюд – выдерживайте время и температуру приготовления.
И еще.
Старайтесь отказаться от приобретения готовых блюд, какими бы вкусными и дешевыми они ни были, при покупке следите за сроками годности таких продуктов.
Покупайте алкоголь только в проверенных торговых организациях, имеющих лицензию на продажу алкоголя. Немаловажную роль в профилактике отравления алкоголем играет и умеренное употребление алкоголя.
В СЛУЧАЕ ОТРАВЛЕНИЯ
Если все же угораздило, то, во-первых, промойте желудок слабым раствором соды (Пьете теплую воду до упора и потом вызываете рвоту. И так несколько раз.) Во-вторых, примите смекту или активированный уголь. Будет хуже - вызывайте "скорую".
КСТАТИ
По статистике ВОЗ более 23 млн людей каждый год заболевают из-за потребления небезопасных пищевых продуктов, летальными исходами заканчиваются 5000 случаев (это 0,02%).
Первое место среди виновников отравления занимают норовирусные инфекции (15 млн случаев);
Второе место - кампилобактериоз, (5 млн случаев из 23);
Третье место – токсоплазмоз (более 1 млн случаев);
Листерии – на 4-ом месте (0,4 млн случаев).
Важно! Сальмонеллез является причиной около 2000 смертей ежегодно (40% от всех летальных случаев).
Уважаемые читатели, редакция «Царьграда Подмосковье» благодарна за присланные письма. Присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту mo@tsargrad.tv
Подписывайтесь на нашу группу в ВК.