Роспотребнадзор объяснил, как выбрать и хранить тыкву без риска

Роспотребнадзор выпустил рекомендации, которые помогут потребителям грамотно подойти к покупке и последующему содержанию тыквы. Особую значимость памятка приобретает после завершения праздничного периода, когда в домах нередко остаются неиспользованные плоды. В ведомстве подчеркивают: продукт насыщен витаминами и микроэлементами, однако его безопасность определяется тем, насколько правильно он хранится.

Специалисты советуют при выборе тыквы учитывать несколько важных характеристик. Плотная кожура без выраженных трещин и признаков гниения — обязательное условие. Сухая плодоножка говорит о том, что плод успел вызреть, тогда как зеленый оттенок или отсутствие этого элемента указывают на слишком ранний сбор. Лучше отдавать предпочтение тыквам средних размеров: если два плода сопоставимы по габаритам, более увесистый окажется сочнее. О зрелости также свидетельствует глухой звук при постукивании. Если кожура легко проминается, от покупки стоит отказаться. Кисловатый, затхлый или любой другой несвойственный запах — явный признак того, что продукт начал портиться.

Покупать тыкву следует исключительно в организованных торговых точках. Там продавец обязан по требованию предъявить документацию, подтверждающую происхождение и безопасность товара.

Целые плоды, предназначенные для долгого хранения, нужно держать в темном сухом месте при температуре от +5 до +10 градусов. Мыть тыкву перед тем, как убрать ее на хранение, нельзя: избыточная влага провоцирует гниение. Раскладывать плоды необходимо плодоножками вверх, не допуская их соприкосновения.

Если тыква уже разрезана, ее помещают в холодильник в плотно закрытой емкости. Срок годности в таком виде не превышает 7–10 дней. Перед приготовлением продукт следует тщательно промыть под струей воды, используя щетку. В ведомстве предостерегают: даже после удаления участков с гнилью или плесенью употреблять такой плод в пищу нельзя, поскольку микотоксины способны проникать глубоко в мякоть.