Роспотребнадзор предупредил: какая скрытая угроза таится в грибах вдоль трасс

В Роспотребнадзоре предупредили об опасности сбора грибов вдоль дорог, промышленных зон и свалок - они накапливают тяжёлые металлы и вредные вещества. Ведомство также не рекомендует употреблять единичные экземпляры незнакомых видов, даже внешне похожих на съедобные, и призывает соблюдать правила безопасности.

Какие грибы нельзя собирать

В пресс-службе Роспотребнадзора отметили, что среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники. Не стоит брать всё, что вы не умеете уверенно определять, как сообщает ТАСС.

Сомневаешься - не бери. Среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники. Не собирайте грибы вблизи дорог, свалок и загрязнённых территорий - они накапливают тяжёлые металлы и вредные вещества,

- говорится в сообщении.

Подготовка и приготовление

В ведомстве подчеркнули, что рекомендуют не доверять народным тестам на съедобность - они не гарантируют безопасности. После сбора урожай нужно хранить отдельно от других продуктов питания, перед приготовлением тщательно промывать и удалять повреждённые участки. Сырые экземпляры пробовать нельзя. При варке рекомендуется менять воду несколько раз и строго следовать проверенным рецептам.

Симптомы отравления

При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения, нарушения сознания или других настораживающих симптомов Роспотребнадзор рекомендует немедленно вызывать скорую помощь. До приезда медиков сохраняйте остатки грибов и упаковку для установления причины отравления.

Грибы - низкокалорийный продукт, богатый белком и микроэлементами, но при этом требующий грамотного подхода при сборе и приготовлении,

- подытожили в ведомстве.