Ртуть и свинец: названа рыба, которую лучше не покупать даже по акции
Рыба считается одним из самых полезных продуктов, но не вся она одинаково безопасна. Врач-диетолог Марият Мухина рассказала RT: чем выше рыба стоит в пищевой цепочке, тем больше вероятность, что в её тканях накопятся ртуть, свинец и другие тяжёлые металлы. Поэтому даже лучше не соблазняться на крупную хищную рыбу, даже продающуюся с большой скидкой, — выгода может обернуться риском для здоровья.
Популярные у покупателей виды "токсичной" рыбы
По словам эксперта, к наиболее токсичным видам относятся:
* тунец,
* щука,
* рыба-меч,
* акула, марлин,
* королевская скумбрия и др.
Именно они дольше живут, питаются более мелкой рыбой и постепенно накапливают в организме вредные вещества.
Как часто можно есть эту рыбу без вреда для здоровья Марият Мухина советует не делать такую рыбу основой рациона: хищные виды допустимы не чаще двух раз в неделю. Общий объём рыбы в день не должен превышать примерно 200 граммов.
Важно учитывать происхождение продукта и не покупать его "про запас" только из-за скидки. Чем реже крупная хищная рыба появляется в меню, тем безопаснее для организма.
Какая рыба полезнее
Какую тогда рыбу стоит покупать? Более удачный выбор — та, которая находится ниже в пищевой цепи:
* сельдь,
* сардины,
* анчоусы,
* мойва,
* корюшка,
* барабулька,
* толстолобик и др.
Они меньше накапливают токсины и при этом дают организму полезные жиры. Роспотребнадзор отдельно отмечает, что сельдь и анчоусы богаты омега-3 жирными кислотами почти наравне с форелью и скумбрией. Они важны для поддержания работы сердца и сосудов.
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Южный Урал", пишите: ural-grad@mail.ru Присоединяйтесь к нам в Дзене и во ВКонтакте.