Русская каша из сказки оказалась абсолютным рекордсменом здоровья

Незаслуженно забытая на долгое время сказочная каша - это полба. Она известна с давних времён. И неслучайно полбу, помимо всего прочего, называют и самой русской кашей.

Полба относится к сортам пшеницы, и свойства здесь максимально схожи: много углеводов и клетчатки, минимум жиров. Также в составе зерна полудиких сортов есть различные витамины и минералы, причём некоторых больше, чем в пшенице, да и антиоксидантные свойства у полбы выше. Полбу нельзя употреблять разве что тем, у кого есть аллергия именно на этот продукт - так называемая индивидуальная непереносимость. В остальном не каша - сказка.

Как рассказал в беседе с Царьградом врач общей практики Сергей Алендеев, если выбор стоит между полбой и пшеницей, выбирать лучше первое.

В полбе больше белка, минералов и витаминов, - пояснил медик. - Причём все перечисленные мной составляющие содержатся в оболочке зерна. Поэтому и советуют врачи цельнозерновые крупы. И как раз благодаря цельному зерну - полбе - в том числе выпечка становится не такой опасной для талии.

Итак, что может сказочная каша из полбы:

• утоляет голод и помогает нормализовать вес;
• помогает улучшить работу систем нашего организма - нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой, эндокринной;
• повышает тонус организма;
• нормализует уровень сахара в крови.

С чем есть полбу? Например, с курицей или рыбой. Кроме того, полбу вполне можно добавить в суп. Это вкусно и по-русски.