Сахар вместо мяса: почему в России падает качество школьного питания

Спустя шесть лет после введения бесплатного питания для всех младшеклассников в России качество школьных обедов не улучшилось, а ухудшилось.

К такому выводу пришли эксперты АНО «Институт отраслевого питания», проанализировав 212 меню из учебных заведений по всей стране, пишут «Известия».

Результаты исследования

В 2026 году доля меню с коэффициентом качества ниже 80% достигла 59,2% — против 40,2% в 2023-м. Средний показатель по стране снизился на 19%. В 81% меню зафиксирована нехватка творога, в 89% — рыбы, в 77% — овощей, в 71% — свежих фруктов. При этом в 67% рационов количество сахара превышает норму более чем на 50%.

Операторы питания заменяют мясо и рыбу макаронами с сыром, крупяными запеканками, а фрукты — сухофруктами.

Авторы исследования указывают на системные проблемы: противоречия в законодательстве, неэффективное использование федеральных субсидий и значительный разрыв в качестве питания между регионами и даже внутри одного субъекта.

Эксперты считают, что ситуация требует синхронизации норм и ужесточения контроля за расходованием бюджетных средств.

Уважаемые читатели "Царьграда"!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях "ВКонтакте" и "Одноклассники", также подписывайтесь на наш телеграм-канал.

Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград. Беларусь", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту belorussia@Tsargrad.TV.