Самые опасные вещи на кухне, которые давно пора заменить: Список из семи привычных предметов

Когда речь заходит о здоровом образе жизни, большинство начинает с продуктов: выбирают натуральные ингредиенты, сокращают количество сахара или соли. Однако даже самый продуманный рацион не избавит от лишних рисков, если на кухне продолжают использовать предметы, способные постепенно влиять на качество пищи. На скрытую угрозу в своём дзен-канале указал чемпион мира по паркуру, актёр и каскадёр Кирилл Колесников.

Он напомнил, что многие предметы домашнего обихода давно вызывают вопросы у специалистов по гигиене и безопасности питания. При этом заменить их зачастую можно без серьёзных затрат.

Одной из самых спорных покупок он называет пластиковые бутылки для воды. Автор напоминает, что при нагревании пластик способен выделять химические соединения, а при длительном использовании в воде могут появляться частицы микропластика. В качестве альтернативы он рекомендует бутылки из нержавеющей стали.

Не меньше вопросов вызывает пластиковая разделочная доска. Со временем на её поверхности появляются глубокие царапины, в которых задерживаются бактерии. И при чистке посуды они зачастую не вымываются. Вместо неё Колесников советует использовать доски из дерева, которые при правильном уходе служат значительно дольше.

Похожая ситуация и с пластиковыми контейнерами для хранения еды. Особенно это касается случаев, когда пищу разогревают прямо в них. Автор считает, что безопаснее заменить такую посуду стеклянными контейнерами, которые подходят как для хранения, так и для разогрева.

Особое внимание он уделяет антипригарным сковородам. Пока покрытие остаётся целым, серьёзных вопросов к нему обычно не возникает. Но после появления царапин ситуация меняется. В материале говорится, что более надёжным вариантом остаётся проверенная временем чугунная посуда.

Тефлоновое покрытие безопасно ровно до первой царапины. Дальше - при нагреве выше 230 градусов начинается выделение перфторированных соединений, ПФАС. В российской токсикологии эта группа относится к персистентным: организм их не выводит, они накапливаются,

- подчёркивает спортсмен.

Под сомнение автор ставит и использование алюминиевой фольги для запекания пищи. "Алюминий при контакте с кислой или солёной едой в условиях нагрева мигрирует в продукты", - предупреждает блогер. Чтобы обезопасить себя, он советует выбирать пергаментную бумагу, которая не вступает в реакцию с пищей.

Ещё один неожиданный пункт списка - парафиновые свечи, которые при горении могут выделять бензол, толуол и формальдегид. Для домашнего использования Колесников рекомендует заменить их свечами из натурального пчелиного воска.

Наконец, в перечень вошли пластиковые бутылки для хранения растительного масла. По словам автора, жирная среда способствует более активному взаимодействию масла с пластиком, поэтому предпочтение лучше отдавать стеклянной таре.