Шашлык и другие блюда, которые нельзя есть с алкоголем
Однако, как отметил хирург Александр Умнов, определенные виды пищи, которые ошибочно причисляют к "поглотителям этанола", на самом деле представляют опасность в сочетании с алкоголем.
Потребление таких продуктов может спровоцировать развитие аллергических реакций и даже тромбоза.
Какие продукты вредны во время застолья
В качестве примера доктор приводит жирное мясо и майонез, которые, хотя и создают ощущение обволакивания стенок желудка, нагружают печень и поджелудочную железу. Вследствие этого ферментная система организма не успевает полностью переработать алкоголь, что повышает риск панкреанекроза и более сильного отравления этанолом.
Грибы также опасны в сочетании с алкоголем. Под воздействием этанола некоторые вещества, содержащиеся в грибах, могут трансформироваться в нейротоксины, негативно влияющие на центральную и периферическую нервную системы.
Болезни от неправильной закуски
Употребление тяжелой пищи вместе с алкоголем может привести к язве желудка и даже перфорации его стенки с развитием перитонита.
Традиционные закуски к спиртному, такие как соленья, чипсы и вяленая рыба, способствуют дополнительному обезвоживанию организма, что может стать причиной тромбозов, отеков лица и нарушения функции почек.
Неожиданным последствием употребления алкоголя может стать внезапное появление аллергии на цитрусовые. По словам доктора, алкоголь усиливает чувствительность рецепторов желудочно-кишечного тракта, что провоцирует подобные реакции.
Как правильно готовить шашлык
Как приготовить шашлык с учетом требований безопасности
В летний сезон многие задаются вопросом о безопасном приготовлении шашлыка. Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова предоставила рекомендации по этому поводу.
По её мнению, приготовление мяса на открытом огне может нести определённые риски для здоровья. Начать жарку шашлыка следует только после полного прогорания угля.
"Необходимо внимательно следить за процессом приготовления и избегать появления пламени. Подгорание продукта во время жарки увеличивает вероятность образования в мясе соединений, которые в высоких концентрациях обладают потенциально канцерогенными свойствами", - пояснила Стародубова.
Она также отметила, что средняя температура внутри кусочка мяса обычно составляет 60-70°C. Именно поэтому шашлык, как и другие мясные блюда птицы и рыбы, не прошедшие интенсивную термическую обработку, не рекомендуется употреблять детям, беременным женщинам и кормящим матерям.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях "ВКонтакте" и "Одноклассники", также подписывайтесь на наш телеграм-канал.
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград. Беларусь", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту belorussia@Tsargrad.TV.