Шесть мифов о диете: Эксперты развенчали главные заблуждения о еде

Вопрос правильного и здорового питания овеян множеством мифов и легенд, которые зачастую ещё и противоречат друг другу, окончательно сбивая с толку простых людей. Эксперты прокомментировали шесть самых распространённых заблуждений о диете.

Миф номер один - в день необходимо выпивать восемь стаканов воды. На самом деле точно считать стаканы нет никакой необходимости. Влага, получаемая из овощей и фруктов, а также из чая, кофе и газировки - всё учитывается при подсчёте выпитого. Таким образом не стоит насильно вливать в себя воду. Достаточно пить, когда чувствуется жажда.

Миф номер два - запрет на еду после шести. Как это часто бывает, некоторая доля правды в нём есть. Вечерний пир может плохо повлиять на качество сна и выработку инсулина. Однако это не означает, что как только часы пробили шесть часов вечера - ни крошки хлеба в рот. Да и ложиться на голодный желудок - не самое полезное для организма дело.

Желательно не есть ничего тяжёлого за два часа до сна,

- приводит "Ридус" совет эксперта-диетолога из Университета Джонса Хопкинса (США) Кристин Маккинни.

Миф номер три - сырые овощи более полезны, чем приготовленные. При температурной обработке овощи действительно теряют некоторые питательные вещества. Однако при этом становятся более доступными другие питательные вещества.

Приготовление овощей увеличивает доступность кальция, магния и каротиноидов,

- объясняют диетологи.

Миф номер четыре - нельзя часто есть углеводы. По словам экспертов, это заблуждение появилось из-за нежелания разбираться в деталях. Речь идёт именно о быстрых углеводах, содержащихся в сладостях, булочках и так далее. А вот медленные или сложные углеводы, содержащиеся в крупах,  макаронах из твердых сортов пшеницы и цельнозерновом хлебе, наоборот, весьма полезны для организма.

Но об этом почему-то не принято говорить. Все предпочитают просто запрещать углеводы,

- сетуют профессиональные диетологи.

Миф номер пять - морепродукты и рыба, выловленные в дикой природе, лучше, чем выращенные на ферме. Эксперты отмечают, что дикая рыба и морепродукты действительно менее жирные, чем выращенные на ферме. Но вместе с тем в них содержится меньше омега-3 и омега-6 жирных кислот.

Хорошо есть и то, и другое. В любом случае вы получите много качественного белка и полезных жиров,

- указывают эксперты.

И, наконец, миф номер шесть - употребление жиров делает человека толстым. На самом деле практика показывает, что диеты с умеренным или даже высоким содержанием жиров так же эффективны, как диеты с низким содержанием жиров.

Жиры более калорийны, и это беспокоит многих людей. Но жиры также очень важны для нашего организма,

- указывают специалисты.

В частности, жиры помогают организму сохранять тепло, усваивать питательные вещества и вырабатывать гормоны. Поэтому не нужно бояться их или отказываться от них.