"Система расхолаживает официантов": Рестораторы поддержали запрет на чаевые

Денежное поощрение официантов должно быть исключительно добровольным. Об этом телеканалу "360" заявил ресторатор Алексей Васильчук.

Ранее стало известно о том, что уже с 2021 года владельцы кафе и ресторанов более не смогут включать чаевые в счета посетителей. Васильчук инициативу поддерживает, однако добавил, что сейчас подобную строчку в счета редко кто включает.

Обычно такая практика распространена на банкетных мероприятиях.

"Я, честно говоря, считаю, что такая система расхолаживает работу официантов", - поведал он.

Дело в том, что официант, зная о гарантированных чаевых, не выкладывается на работе. Поэтому дополнительные платежи должны быть добровольными - через QR-коды.

Как добавил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, вопрос был решён ещё 15 лет назад.

"Чаевые - это не услуга. Там вопрос об услугах, то есть вы не имеете права в стоимость включать неоговорённое дополнительное обслуживание", - добавил он в интервью РИА ФАН.