Соль убивает вас, даже если еда кажется несолёной: Рекомендации врачей

В обновлённых рекомендациях Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США призывает рестораны и производителей продуктов питания добровольно уменьшить содержание соли, чтобы снизить риски развития тяжёлых заболеваний. Как пишет Asharq Al-Awsat, опасным считают натрий, содержащийся в соли. Именно он способен ухудшать здоровье, в конечном счёте убивая нас. 

Внимание медицинского сообщества в основном сконцентрировано на роли натрия в повышении артериального давления, обострении сердечной недостаточности, слабости печени и почек. Таким образом, если вы следите за собственным здоровьем, содержание соли следует снизить. За счет этого сократится поступление в наш организм и металлического натрия. 

Впрочем, немного натрия нам всё же необходимо - для поддержания баланса жидкости в организме. Или, например, для передачи импульсов в нервной системе. Без натрия мы не сможем координировать собственные действия, расслаблять мышцы. 

Соль, а значит и натрий могут быть скрыты от нас. Так, вредные составляющие могут скрываться в глутамате натрия или пищевой соде. Поэтому врачи и не рекомендуют лечить изжогу дедовским способом - содовым раствором. Дело в том, что одна чайная ложка пищевой соды содержит 1000 мг натрия - это критически много. 

Чтобы сберечь себя, соблюдайте несколько правил:

• Откажитесь от бесконтрольного употребления специй - выбирайте сушёные специи, травы и натуральные ароматизаторы.
• Не злоупотребляйте горчицей, кетчупом и майонезом.
• Ешьте больше свежих продуктов - это не только фрукты и овощи, но и свежее мясо, птица. 
• Выбирайте продукты с низким содержанием натрия.