Тайны русской кухни: Суздальские блины – роллы с селедкой

На прилавках города-музея Суздаля на Масленицу традиционно представлено великое обилие блинков с начинками. Тут и куриное мясо, и творог, и вишня, и сгущёнка. Во время гуляний на Торговой площади можно будет вкусить блинов со сметаной, мёдом, икрой и клюквенным соусом. В нашей новой рубрике один из авторских рецептов…

В любом продмаге можно купить кусочки селёдочного филе. Для блинов надо брать просто сельдь в масле. Та, что острая с уксусом или в майонезе – нет, не идёт! Такая "прокачанная" солёная рыбка отбросит вкус блинов на десятый план.

Итак, вы напекли блинков. Начинайте по-простому "колдовать". Одну сторону блина смажьте сметанкой.  На неё положите 3-4 не очень мелко порезанные ломтика сельди и сверните блин в рулет (а можете и в тонкую трубочку). Если его перед подачей разрезать на 3-4 части, то получатся этакие роллы, но там ни водорослей, ни риса.

Скажете слишком просто? А вы знаете, что юный Саша Пушкин обожал блинчики, начинённые тушеной с лучком свекольной соломкой. Конечно же, это лакомство юному Пушкину готовила Арина Родионовна. Всё гениальное просто.

Уважаемые читатели, присоединяйтесь к нам в соцсети ВКонтакте.

Среди наших рецептов есть как народные, так и авторские. Ищете забытый рецепт? Пишите нам  на электронную почту vladimir@tsargrad.tv – мы найдем.