Убойный цех работал не по правилам

Впереди длинные праздники и мясо народ будет закупать впрок. Тщательнее выбирайте производителя! В Суздальском районе Владимирской области Россельхознадзор провел проверку работы индивидуального предпринимателя, занимающегося умерщвлением свиней. Бизнес нужный, бизнес важный, но было выявлено множество нарушений.

Внеплановую выездную проверку в убойном цехе провели  специалисты ветеринарного надзора. И они не успевали загибать пальцы, ведя подсчет нарушений и заполняя протоколы. Например, по поводу непромаркированного оборудования и отсутствия графиков мойки и дезинфекции инвентаря. Трехсекционная ванна с подведенной водой для мойки и дезинфекции инвентаря тоже отсутствовала.

Даже «святой» документации по выполнению правил техники безопасности в цехе не оказалось. Свиные туши и полутуши хранились также с недочетами – не исключалось их соприкосновение друг с другом.

На производстве не были определены контрольно-критические точки и перечень опасных факторов.

В итоге на хозяина убойного цеха  были составлены протоколы об административных правонарушениях. Предписание на их устранение на контроле Россельхознадзора.