Ученые Японии доказали пользу васаби для работы мозга и улучшения памяти

Популярная японская специя васаби не только делает ярче вкус многих блюд, но и за счет вещества гексарафана положительно влияет работу головного мозга. К  такому выводу пришли ученые Университета Тохоку (Япония).

Горчичное масло гексарафан, которое в небольших количествах содержится в корнях растения васаби, усиливает память и когнитивные функции у пожилых людей. Это показали данные эксперимента, в котором участвовало 72 добровольца в возрасте от 60 до 80 лет.

Испытуемых разделили на две группы, первая из которых ежедневно в течение трех месяцев принимала 0,8 мг гексарафана, а вторая – плацебо. Участники из первой группы показали значительные улучшения памяти. Особенно хорошо они запоминали короткие разговоры, выполняли математические операции и сопоставляли имена с лицами.

Теперь ученые изучают возможность создания новых продуктов на основе гексарафана для улучшения здоровья пожилых людей.