Ученые нашли натуральный "активатор" иммунитета в рисовых отрубях

Пептиды, извлеченные из рисовых отрубей могут активировать иммунные клетки организма. Исследование китайских ученых опубликовал журнал Food & Function.

Пептиды специалисты получили при помощи ферментативного гидролиза и ферментации бактериями Lactobacillus plantarum. После таких манипуляций концентрация растворимого белка в сырье выросла больше чем в 10 раз, а также увеличилась доля коротких пептидов, которые легче усваиваются и имеют высокую биологическую активность. Для клеток полученный активатор не токсичен.

Лабораторная модель макрофагов начали уничтожать чужеродные частицы и продуцировать больше сигнальных молекул иммунного ответа. Также ученые зафиксировали рост активности рецептора TLR4, который является ключевым элементом врожденного иммунитета, отвечающим за идентификацию патогенов и запуск защитных реакций организма.

Пока работу провели только на клеточных моделях, исследования будут продолжены.

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Архангельск, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "Вконтакте", "Одноклассники", на наш "Телеграм-канал" или на электронную почту arhangelsk@tsargrad.tv.