Ученые раскрыли список продуктов, замедляющих старение

Представители Университета Эрлангена — Нюрнберга провели исследование, в рамках которого они изучили процессы, замедляющие старение организма, а также составили список полезных продуктов.

Согласно предварительным данным, ученые выяснили, что содержащиеся в вине, кофе, чае и шоколаде гидрохиноны, вступая в процесс взаимодействия с цинком, предотвращают окислительный процесс, который происходит при дыхании клетки из-за образования супероксида. Последний наносит повреждения протеинам и липидам.

В результате объединения цинка и гидрохинона формируется комплекс, имитирующий фермент супероксиддисмутазы. Это позволяет защитить организм человека от повреждений и преждевременного старения.

Итоги своей работы немецкие эксперты опубликовали на портале Phys.org.

Напомним, ранее американские кардиологи рассказали о том, что употребление рыбьего жира и витамина D снижает вероятность смерти от инфаркта.