Ученые выяснили, почему кофе может быть полезен. Дело оказалось вовсе не в кофеине

Американские ученые из Техасского университета A&M выяснили, что полезные свойства кофе могут быть связаны не только с кофеином. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients.

Исследователи установили, что некоторые природные соединения кофе взаимодействуют с рецептором NR4A1, который помогает клеткам бороться с воспалением, стрессом и повреждениями.

"Мы показали, что некоторые из этих эффектов могут быть связаны с тем, как соединения кофе взаимодействуют с этим рецептором, который участвует в защите организма от повреждений, вызванных стрессом"

— рассказал руководитель исследования, профессор Стивен Сейф.

Наиболее выраженный эффект в лабораторных экспериментах показали полифенолы, в частности кофейная кислота. По данным авторов работы, эти вещества снижали повреждение клеток, а после удаления рецептора NR4A1 защитный эффект исчезал.

Исследователи считают, что этим может объясняться польза, которую ранее связывали как с обычным кофе, так и с напитком без кофеина.

При этом ученые подчеркивают, что исследование проводилось на клеточных моделях и не доказывает, что употребление кофе предотвращает развитие заболеваний у человека.

"Предстоит еще много работы. Мы установили связь, но нам нужно лучше понять, насколько эта связь важна"

— отметил профессор Сейф.

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Санкт-Петербург, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "Вконтакте", "Одноклассники", на наш "Телеграм-канал" или на электронную почту spb@Tsargrad.TV