Учёные в России подтвердили безопасность сладкого белка

Сладкий белок представляет собой пищевую добавку, которая может заменить сахар в продуктах, обещая здоровое восполнение для тех, кто страдает сахарным диабетом или следит за уровнем потребления сахара. Браззеин несравнимо слаще сахара, не вызывает инсулинового отклика и практически неотличим на вкус от обычного сахара, пишет 366info.ru.

Исследователи в России провели масштабный анализ, проверяя токсичность сладких белков монеллина и браззеина на различных видах животных. Результаты показали, что употребление этих белков не вызвало никаких патологических изменений в органах животных, не привело к интоксикации или увеличению веса. Дополнительно, белки не оказались аллергенными или мутагенными.

Мария Лагарькова, директор Федерального научно-клинического центра Физико-химической медицины им. Лопухина, выразила уверенность в безопасности сладких белков. Технология получения браззеина уже сертифицирована в ОАЭ, и учёные надеются на скорое одобрение продукта на рынке России после успешных инновационных исследований.

Уважаемые читатели "Царьграда"!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях "ВКонтакте" и "Одноклассники", также подписывайтесь на наш телеграм-канал.

Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград. Нижний Новгород", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту nn@tsargrad.tv.