Украденная картошка фри на 40% вкуснее, особенно если вас могут поймать
Новое исследование опубликовал научный журнал Food Quality and Preference.
В эксперименте участвовали 120 добровольцев, которым предлагали дегустировать одинаковую порцию картошки фри, но с одним нюансом - менялся способ ее получения.
Часть участников ела фри легально и как обычно, другим предлагали её как подарок, а третьим приходилось тайно брать ломтики с чужой тарелки.
В одном сценарии третьей группы риск быть пойманным был низким, в другом же рядом находился «строгий» наблюдатель.
Результаты оказались поразительными: «украденная» в условиях высокого риска картошка оценивалась примерно на 40% вкуснее обычной порции.
Ученые объясняют это эффектом «запретного плода» и эмоциональным возбуждением: чувство риска, легкая вина и адреналин усиливают положительное восприятие вкуса, хотя сама еда остается абсолютно идентичной.
В итоге на восприятие пищи влияет не только состав, но и психология, а также контекст ее получения.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram и Дзен-канале.