Уральские ученые "подогнали" рецепт "Бородинского" под здоровое питание: Теперь с чиа и кунжутом

tsargrad.tv
Знаменитый ржаной хлеб "Бородинский", отличительной особенностью которого является добавление кориандра, не совсем отвечает современным требованиям здорового питания, об этом журналистам рассказали ученые. Они сообщили, что был разработан новый рецепт, только теперь уже с кунжутом и чиа.

Ученые из Южно-Уральского государственного университета рассказали, что несколько улучшили рецепт "Бородинского" хлеба, который известен своей пряностью – кориандром.

"Многие диетологи считают, что ржаной хлеб по питательной ценности и сбалансированности превосходит другие продукты, - цитирует РИА Новости собеседника. - Но есть и иные мнения - о том, что пищевая ценность продуктов может не соответствовать современным представлениям о здоровом питании".

Специалисты вуза не только разработали свою собственную систему рецепта "Бородинского" хлеба, но и даже успели ее запатентовать. И теперь в его составе семена чиа и кунжут.

По мнению ученых, новые ингредиенты способны решить сразу несколько проблем, в том числе и дефицита необходимых пищевых веществ в рационах наши соотечественников.

"Смесь муки из семян чиа и кунжута содержит рекордное количество меди, кальция, железа и других минералов", - поясняют специалисты.

Новости партнеров

Читайте также