В Краснодаре 100 команд из 75 регионов борются за звание лучшей школьной столовой

В Краснодаре состоялся федеральный этап шестого по счету Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая — 2026». За победу боролись свыше ста команд, представляющих 75 регионов страны, — они продемонстрировали собственные подходы к организации питания детей. Конкурсанты презентовали актуальные варианты меню, блюда из локальных продуктов и оригинальные кулинарные решения.

Площадкой для проведения состязаний выступил лицей № 48 имени А. В. Суворова. Участники были разделены на три группы в зависимости от типа учебного заведения: школы городов-миллионников, школы обычных городов и школы, работающие в сельской местности. Каждая команда представила технологические карты, рецептуру и варианты меню, рассчитанные на учеников разных возрастных категорий.

Качество представленных блюд оценивало жюри, в состав которого вошли как профессиональные эксперты, так и родители с детьми. Главными критериями стали польза, энергетическая ценность и оригинальность подачи. Одни участники переосмыслили традиционные рецепты, другие сосредоточились на создании тематического меню с упором на продукцию местных производителей.

Наибольший интерес у собравшихся вызвали наработки команды краснодарской школы № 117. Помимо сбалансированного рациона, она презентовала проект «Фотокасса» — систему умных весов, предназначенную для мониторинга работы школьных столовых. Оборудование фиксирует массу, температуру, внешний вид блюда и время его выдачи, после чего полученные показатели сверяются с цифровым паспортом. Дополнительно для гостей организовали выставку кубанской продукции.

Среди наиболее нестандартных позиций, представленных на конкурсе, оказались онигири с минтаем из Приморского края, крымский мармелад с хурмой, олений язык со специями, привезенный из Якутии, а также подмосковное блюдо под названием «Мясной гигабайт». Команда из Дагестана, в свою очередь, сделала акцент на блюдах национальной кухни.

Торжественная церемония открытия прошла в Центральном концертном зале, расположенном на улице Красной, 5. После завершения первого этапа участникам предстоит пройти новые конкурсные испытания.