В Москве начали продавать княженику за 55 тысяч рублей за килограмм

В московских магазинах и на торговых онлайн-площадках появилась одна из самых редких и дорогих северных ягод — княженика, также известная как арктическая малина. Цена за килограмм достигает 55 тысяч рублей, а стограммовый лоток обходится покупателям примерно в 5,5 тысячи. Об этом сообщает телеграм-канал «Москвач • Новости Москвы».

Княженика — многолетний низкорослый кустарник, растущий преимущественно на окраинах болот, во влажных лесах и тундрах холодных регионов. В диком виде её можно встретить в северных широтах — от Якутии и Урала до Финляндии, Швеции, Норвегии, Канады и Аляски.

Сезон сбора дикорастущей княженики длится всего пару недель в августе. Сбор ведётся исключительно вручную, а сорванная ягода теряет товарный вид буквально за несколько дней. Внешне княженика напоминает небольшую малину или ежевику, но плод прирастает к цветоложу гораздо крепче, поэтому снять его, не повредив, — тяжёлый труд.

Ещё в древности княженику (или поленику, мамуру) ценили на вес золота и соболиных мехов. Название «царская» ягода получила за то, что наливки, варенья и мочи из неё регулярно поставлялись к столу удельных князей и царей. Главная её ценность — ни на что не похожий вкус и богатый аромат: эксперты и гастрономы описывают его как букет из ноток малины, спелого ананаса, земляники и персика.

Пользователи соцсетей уже успели сравнить стоимость арктической малины с другими предметами роскоши. Килограмм княженики оказался примерно в полтора-два раза дороже фуа-гра и в два-три раза превзошёл по цене отборную красную икру, приблизившись к премиальной чёрной икре.