В отелях и ресторанах появится "русский завтрак": чем будут потчевать

Минпромторг России предложил ввести в меню отечественных отелей и ресторанов специальную отдельную категорию "русский завтрак". Инициатива носит рекомендательный характер и направлена на популяризацию традиционной кухни и поддержку региональных производителей.

Что войдет в "русский завтрак"

Согласно концепции, опубликованной на сайте министерства, в набор могут входить самые разные блюда в вариативных сочетаниях. В частности, предлагается включать в меню :

* молочные продукты: творог, топленое молоко, местные сыры, сырники, запеканки;

* горячие блюда: каши, блины, оладьи, яйца в разном приготовлении;

* блюда из мяса, птицы и рыбы;

* закуски: например, ветчина, буженина;

* супы: например, бульоны с пирожками и расстегаями;

* отдельно выпечка: калачи, сайки, баранки, пироги;

* напитки: русские кисели, квас, морсы и травяные чаи.

Цели и условия инициативы

В Минпромторге отметили, что сейчас в российских заведениях чаще можно встретить континентальный, английский или французский завтраки, тогда как блюда русской кухни представлены заметно реже. Новая категория, по мнению авторов проекта, поможет туристам знакомиться с местной гастрономией и продукцией региональных производителей.

От себя добавим: это понравится и многим местным. Ведь то и дело душа просит нашей русской кухни.

Важно, что инициатива не предполагает принудительной замены существующего меню. Участие добровольное.

При этом в проект не планируют вовлекать рестораны с выраженной национальной специализацией (например, грузинской, японской или итальянской кухни) .

Для обозначения блюд из новой категории Минпромторг совместно с рабочей группой по популяризации традиционной русской кухни разработает специальную эмблему. Заведения смогут использовать её для продвижения своих услуг.

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Южный Урал", пишите: ural-grad@mail.ru Присоединяйтесь к нам в Дзене и во ВКонтакте.