В Пермском крае в твороге обнаружили мясной клей; ИП Файзуллина под протоколом

Специалисты выявили наличие «мясного клея» в твороге, изготовленном в Пермском крае, сообщает Россельхознадзор. Речь идет о проверке качества и безопасности молочной продукции в регионе.

По сведениям управления по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю, несоответствия зафиксированы у ИП Файзуллина С.А. (Ильинский округ). Надзорные органы выехали на предприятие и провели обследование производства. По результатам обследования установлено, что нарушения касаются не только продукции, но и сопроводительной документации и технического состояния помещений.

В частности, в продукции, произведённой в августе 2025 года, обнаружена микробная трансглютаминаза (мТГ) — фермент, известный как «мясной клей». Полы и рабочие столы имели трещины и сколы, а документы о безопасности продукции были выданы организацией, не имеющей реальной деятельности.

По данным управления, исследования для подтверждения качества и безопасности производимой продукции (масло сливочное, сметана, творожная масса, творог, молокосодержащие продукты по технологиям «Творожок», «Сметанка») проводились в несуществующей лаборатории.

В связи с выявленными нарушениями технических регламентов, закона «О ветеринарии» и ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» у ряда наименований продукции отозвали декларацию о соответствии. В отношении предпринимателя составлены четыре административных протокола.