В России подорожала себестоимость хлеба на 27%

В первые 11 месяцев 2024 года себестоимость производства свежих хлебобулочных изделий возросла на 27%. Об этом в интервью газете "Коммерсантъ" сообщил генеральный директор булочно-кондитерского холдинга "Коломенский" Дмитрий Козлов.

По его словам, причиной такого роста стали удорожание логистики и сырья. Он отметил, что за год цена муки первого сорта увеличилась на 18%, высшего сорта — на 22%, а ржаной муки — на 33%.

Козлов также добавил, что на начинки, молочные и яичные продукты также наблюдается повышение цен, превышающее 10%.

Напомним, белый хлеб гораздо полезнее есть в виде сухариков, особенно людям с некоторыми заболеваниями. Такое мнение высказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

Она объяснила, что преимущество подсушенного хлеба состоит в том, что в таком виде его расщепление начинается сразу в ротовой полости. Это связано с тем, что посушенный хлеб нельзя проглотить сразу, как свежий. Для начала его надо размочить слюной. Благодаря этому в желудок такой хлеб попадает уже полуобработанным. Это значительно улучшает пищеварение.

Поэтому он часто в рационе людей после операций: когда организм ослаблен, исключается чёрный хлеб или цельнозерновой, а рекомендуется есть сухарики из белого хлеба,

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Самара, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "ВКонтакте", "Одноклассники", на наш "Telegram-канал" или на электронную почту Elena.Voroncova@Tsargrad.TV.