Вариант для чувствительного организма: диетолог рассказала, как приготовить "Оливье" пожилым родственникам

Совсем скоро вся страна будет отмечать Новый год. К этому празднику готовятся заранее: украшают дом, наряжают ёлку, составляют праздничное мною и закупают продукты. Обычно на новогоднем столе присутствует такой салат как "Оливье". Его любят и взрослые, и дети. Однако для пожилых людей блюдо может быть слишком тяжёлым.

Врач-диетолог Алла Серегина в интервью АБН24 рассказала, как модифицировать рецепт "Оливье". Основная задача - облегчить работу желудочно-кишечному тракту, снизив нагрузку от жиров, соли и грубой клетчатки. Эксперт порекомендовала вместо майонеза заправить салат другим соусом. Его можно приготовить самостоятельно на основе греческого йогурта или нежирной сметаны, куда нужно добавить немного дижонской горчицы и щепотку куркумы.

А традиционную варёную колбасу в "Оливье", как отметила врач-диетолог, можно заменить на отварное филе птицы, например, курицы или индейки. Картофель и морковь для салата лучше запечь в фольге, а солёные огурцы заменить на свежие.

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Санкт-Петербург, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "Вконтакте", "Одноклассники", на наш "Телеграм-канал" или на электронную почту spb@Tsargrad.TV