Вкус детства. Топ-5 уникальных и забытых советских блюд
Первое. Салат "Мимоза"
Сегодня самым популярным русским салатом считается оливье, однако несколько десятилетий назад у него был серьёзный конкурент, сообщает канал "Тайный мир".
Сварите картофель (3 шт.), морковь (3 шт.) и яйца (4 шт.), натрите их на тёрке, порежьте лук мелко, измельчите консервную сайру вилкой, предварительно слив масло. А потом выложите салат слоями - картофель, морковь, майонез, яичные белки, тёртый сыр, сайра. Сверху - сливочное масло, лук и раскрошенные яичные желтки. Добавьте зелень. Салат готов.
Второе. Лакомство "Хворост"
Смешайте яйца (2 шт.), сметану (1 ст. л.), молоко (2 ст. л.), пшеничную муку высшего сорта и замесите тесто. Раскатайте его тонким слоем, разрежьте на ромбики. В середине каждого сделайте надрез. Опустите ромбики в кипящее масло и обжарьте на среднем огне. Обсыпьте сахарной пудрой.
Третье. Бутерброды со шпротами
Некогда такое простое, но невероятно вкусное блюдо подавали в буфетах на вокзалах, в столовых, в пивных, в банях и даже в буфетах театров. Не говоря уже о том, что без него не обходилось ни одно советское застолье.
Нарежьте хлеб, обжарьте кусочки на сковороде со сливочным маслом. Дайте остыть. Потом каждый ломоть смажьте майонезом, положите сверху рыбу и дольку солёного огурца. Украсьте петрушкой.
Четвёртое. Лакомство "Трубочки"
Сегодня эта сладость продаётся в кондитерских магазинах, а раньше её делали дома.
Растопите сливочное масло (400 г), а потом остудите его. Взбейте яйца миксером (понадобится 7 шт. яиц) до густой белой пены. Добавьте во взбитые яйца сахар, масло и просеянную муку, после чего перемешайте. В результате получится сладкое тесто. Выпекать трубочки в электровафельнице.
Пятое. Запеканка из творога
Залейте манную крупу (60 г) молоком и дайте настояться 15 минут. Измельчите творог (600 г) с помощью блендера или сита. Размешайте. Взбейте яйца с сахаром и солью, после чего добавьте их в творожную массу.
Поставьте в духовку (её стоит заранее разогреть до 180 градусов, а противень смазать сливочным маслом). Выпекать запеканку в течение 30 минут. Готовое блюдо подаётся со сметаной.