Врач Елена Трифонова: 5 рецептов полезных блинов для детей

Врач-гастроэнтеролог детской больницы им. Ивановой Елена Трифонова подготовила подборку рецептов полезных блинов, адаптированных для детского рациона. Специалист подчеркнула важность правильного введения этого блюда в меню ребёнка.

По рекомендациям эксперта, впервые предлагать блины детям следует в возрасте от полутора до двух лет. Тесто для первых блинов должно быть бездрожжевым, приготовленным на воде или сильно разведённом молоке, с минимальным содержанием жира. Для детей до трёх лет оптимальным вариантом станут блины на кефире или йогурте. Дошкольникам не следует давать более трёх–пяти блинов за один приём пищи, при этом количество блинов с начинкой рекомендуется ограничить одним–двумя. При наличии у ребёнка аллергических реакций, сахарного диабета или индивидуальной непереносимости отдельных компонентов от употребления данного блюда следует отказаться.

Ниже представлены рецепты полезных блинов, разработанные специалистом для детского питания.

### 1. Овсяные блины «Умники»

Ингредиенты:
* 1 стакан овсяных хлопьев (перемолоть);
* 1 стакан молока;
* 1 яйцо;
* 1 спелый банан;
* щепотка соли.

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
2. Оставьте тесто на 10 минут для набухания овсяных хлопьев.
3. Жарьте блины на капле масла на сковороде с антипригарным покрытием.

### 2. Розовые блинчики

Ингредиенты:
* 1 небольшая варёная свёкла;
* 1 стакан кефира;
* 1 яйцо;
* 1 стакан муки;
* щепотка соли.

Приготовление:
1. Измельчите свёклу с кефиром в блендере.
2. Добавьте в полученную смесь яйцо и муку. При необходимости консистенцию теста можно скорректировать небольшим количеством воды.
3. Жарьте блины на среднем огне.

### 3. Гречневые блинчики (безглютеновые)

Ингредиенты:
* 1/2 стакана гречневой муки;
* 1/2 стакана рисовой или кукурузной муки;
* 2 яйца;
* 2 стакана молока;
* 1 столовая ложка масла.

Приготовление:
1. Взбейте яйца с молоком, после чего постепенно добавьте муку.
2. Дайте тесту «отдохнуть» в течение 15–20 минут.
3. Жарьте блины на сковороде с минимальным количеством масла.

### 4. Шпинатные блины «Шреки»

Ингредиенты:
* 100 г шпината;
* 1 стакан кефира;
* 1 яйцо;
* 1 стакан муки;
* 1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление:
1. Измельчите шпинат с кефиром в блендере.
2. Добавьте в массу яйцо, муку и оливковое масло.
3. Жарьте блины на среднем огне с минимальным количеством масла.

### 5. Тыквенные блины «Солнышки»

Ингредиенты:
* 200 г тыквенного пюре;
* 2 яйца;
* 1,5 стакана молока;
* 1 стакан цельнозерновой муки;
* щепотка корицы.

Приготовление:
1. Смешайте тыквенное пюре с яйцами и молоком.
2. Добавьте в смесь муку и корицу.
3. Жарьте блины на среднем огне с минимальным количеством масла.