Врач предупредила о побочном эффекте от костного бульона: Страдают не только суставы

Фото: © Anatoly Prososov/Russian Look/Globallookpress
Врач-эндокринолог, старший научный сотрудник факультета фундаментальной медицины МГУ Зухра Павлова рассказала, чего следует ожидать от употребления костного бульона. Считается, что это блюдо особенно полезно. Так ли это на самом деле, объяснила доктор.

Польза костного бульона - скорее из раздела верований, а не медицины и прочей науки, сразу отметила в своём Telegram-канале врач.

Полезный эффект есть - в горячем виде такой бульон очень быстро насыщает, так как способствует более скорому синтезу гормонов насыщения. Но очень скоро желудок опустеет, и вы опять почувствуете голод.

"Теперь про вред. В бульон вываривается и концентрируется всё самое вредное, что есть в мясе и костях. В том числе пурины, которые повышают уровень мочевой кислоты", - предупредила врач, отметив, что это негативно влияет на суставы.

Ещё один побочный эффект от блюда - рост артериального давления, что в итоге повышает риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, длительная варка лишает блюда большинства витаминов, в том числе и ферментов. На выходе получается "сверхпитательная взвесь жира", отметила доктор.

Новости партнеров

Читайте также