Врачи рекомендуют заменить мясо в Великий пост бобовыми и злаками

Заменить в Великий пост мясо и продукты животного происхождения можно бобовыми и злаками. Об этом в беседе с «Радио!» рассказал врач-антидиетолог, психолог Лидия Ионова.

По словам специалиста, важно, чтобы во время поста в ежедневном рационе присутствовали две группы продуктов: бобовые (нут, горох, фасоль, чечевица) и крупы (гречка, овсянка, коричневый, бурый и красный рис).

«И именно сочетание злаков и бобовых позволит дать тот аминокислотный состав, которого при отдельном их приеме человек лишен», - отмечает Лидия Ионова.

Также она отметила, что во время поста у женщин детородного возраста из-за отсутствия мяса есть риск столкнуться с дефицитом железа. Поэтому в рацион стоит включить соевые продукты, в частности, тофу.

В целом, помимо злаков и бобовых, в рационе должны обязательно присутствовать натуральные овощи, фрукты и растительные жиры.