Врачи установили связь масла для жарки с развитием раковых опухолей

Жиры, наравне с белками и углеводами, являются важной составляющей рациона человека и служат источником полезных витаминов и микроэлеменов. Однако некоторые жиры могут нанести большой вред и привести к развитию раковых заболеваний, утверждают врачи-эксперты проекта «Здоровое питание».

В первую очередь, специалисты советуют избегать жиров, которые образуются в результате гидрогенизации – превращения жидких масел в твердый жир. Трансжиры, которые образуются в результате промышленной обработки, содержатся в фастфуде, фабричных кондитерских изделиях, маргарине, чипсах, полуфабрикатах, мороженом.

И даже если человек избегает вышеуказанных продуктов, он все равно рискует употребить в пищу трансжиры с жареными продуктами.

«Обычное растительное масло, например подсолнечное, оливковое, кукурузное и другие, также становится источником трансжиров при жарке», - отмечают эксперты.