Все эти русские десерты иностранцы считают дерзкими. Скажем честно - нас рецепты тоже удивили

Зеленые орехи в сиропе

Грецкий орех для такого десерта собирают совсем молодым, пока скорлупа еще мягкая. Плоды вымачивают, чтобы убрать горечь, затем долго варят в сахарном сиропе с пряностями. В результате получается темное, густое варенье с насыщенным вкусом, где чувствуются карамельные и пряные оттенки.

В южных регионах его подавали к праздничному столу. Сейчас десерт встречается реже, зато хорошо сочетается с мороженым, чизкейком и блинами.

Огурцы вместо фруктов

С огуречным вареньем ситуация еще смелее. Овощ нарезают и варят с сахаром, а в рецептах встречаются цитрус, имбирь и другие пряности. Готовый десерт получается сладким и свежим. По вкусу его сравнивают с дыней, цитрусом и имбирем. Подобные рецепты были известны в купеческих домах XIX века. Необычные заготовки считались интересной деталью богатого стола. Сегодня огуречное варенье подают с мягким сыром, добавляют в чизкейк или используют для выпечки.

Арбузные корки к чаю

Белая часть арбузной корки тоже способна стать сладостью. Ее превращают в цукаты, которые после варки становятся прозрачными, плотными и сладкими, с легкой кислинкой и карамельным вкусом.

Особую популярность такое лакомство получило в южных губерниях. Детям его давали вместо конфет, взрослые подавали к чаю. Теперь цукаты из арбузных корок можно встретить на фермерских ярмарках.

Одуванчики в банке

Еще один рецепт начинается с обычных желтых цветов. Из соцветий одуванчика с сахаром и лимоном варят густой сироп, который называют одуванчиковым «медом». Вкус получается цветочным, сладким, с заметной цитрусовой ноткой. Такой сироп добавляют в чай, подают к сырникам, каше и йогурту. В старых представлениях ему приписывали способность сохранять силы до зимы.

Шишки тоже идут в варенье

Молодые зеленые сосновые шишки выглядят скорее материалом для поделок, чем будущим десертом. Однако их варят с сахаром до густого янтарного сиропа. Вкус получается хвойным, карамельным, с легкой терпкостью.

Такое варенье едят с блинами и творогом, добавляют в чай. Иностранцев удивляет уже сама мысль о том, что содержимое лесной прогулки может оказаться в банке рядом с обычным клубничным вареньем.