Все йогурты одинаково… бесполезны: В Китае объяснили последствия популярной привычки

Автор китайского издания "Жэньминь жибао" попыталась разобраться, почему йогурты так популярны. Да, они вкусны, да, богаты питательными веществами. Кроме того, считается, что стаканчик этого продукта заставляет жиры в желудке расщепляться быстрее, что улучшает пищеварение.

Употребление йогурта после еды стимулирует выработку желудочной кислоты. Входящие в состав пробиотики не дают множиться вредным бактериям в кишечнике. Только вот проблема - наевшийся человек пихает в себя лишние калории, что совсем не полезно.

В долгосрочной перспективе "полезная" привычка завершать трапезу порцией йогурта ведёт к ожирению. Этот вид кисломолочных продуктов обладает достаточно высокой калорийностью. И сахара в нём немало. В результате поджелудочная железа и желудок работают с увеличенной нагрузкой.

Другая причина - заблуждение на счёт самого механизма переваривания пищи. Суть этого процесса в превращении белков, жиров и углеводов, то есть макромолекулярных веществ в микромолекулярные. Пищеварительные ферменты помогают последним растворяться.

И этот механизм работает, если есть перистальтика желудочно-кишечного тракта. Её обеспечивают пищевые волокна и витамин B1, которых йогурты не содержат вовсе. Поэтому стимулировать процесс пищеварения этот продукт не может.

Все йогурты одинаково бесполезны, делает вывод китайский автор, хотя добавляет, что пробиотики в данном продукте всё же действуют благоприятно. До тех пор, пока не попадают в желудок. Там активность большинства бактерий стремительно падает, так как среда слишком кислотная для них.