Выявлена опасность берёзового сока: Чтобы получить пользу, важно соблюдать одно условие
Чрезмерное потребление сока может привести к расстройствам со стороны желудочно-кишечного тракта и вызвать аллергию, предупредила главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
Как передаёт РИА Новости, чтобы избежать проблем со здоровьем, взрослому здоровому человеку можно выпивать в день не более двух стаканов свежесобранного берёзового сока. Иначе могут возникнуть вздутие, метеоризм и нарушения стула за счёт содержания сапонинов.
Не стоит собирать его с деревьев, растущих вдоль дорог или в черте города, предостерегла Антонина Стародубова.
Важно выпивать берёзовый сок сразу, не хранить в холодильнике - существует высокий риск брожения напитка в течение первых суток.
В целом берёзовый сок достаточно полезен. В его составе присутствуют в том числе сахара, органические кислоты, минеральные вещества - калий, магний, витамины группы В, витамин С.