Жидкий желток – риск сальмонеллёза: биолог Лялина раскрыла пользу и вред куриных яиц

Яйца содержатся в рационе, причём повседневном, у многих людей. Однако биолог Ирина Лялина в беседе с "Газетой.Ru" отметила, что в белке содержится холестерин, поэтому важно не переедать этого продукта.

Эксперт порекомендовала съедать в день два-три куриных яйца, чтобы не нанести вред здоровью большим количеством. Однако есть те люди, которым стоит сначала проконсультироваться с врачом, перед любым употреблением яиц. Например, это те, у кого есть аллергия, непереносимость белка, проблемы с холестерином.

Лялина рекомендует готовить яйца так, чтобы не оставлять желток жидким, поскольку есть риск заражения сальмонеллёзом. Его возбудитель - палочка сальмонеллы, которая может сохранять жизнеспособность до трёх недель как на скорлупе, так и внутри яйца. Среди симптомов заражения: тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе плюс повышение температуры. Биолог также отметила, что мыть куриные яйца перед тем, как положить их в холодильник, не стоит, чтобы не смывать защитный слой. Мыть лучше перед непосредственно готовкой.

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Санкт-Петербург, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "Вконтакте", "Одноклассники", на наш "Телеграм-канал" или на электронную почту spb@Tsargrad.TV