Жители Владимирской области едят сахара на 160% выше нормы

Роспотребнадзор Владимирской области представил ежегодный доклад, содержащий анализ рациона питания жителей региона. В ходе исследования специалисты установили наличие системного дисбаланса в потреблении продуктов. В частности, зафиксировано избыточное употребление углеводов, прежде всего сахара, уровень которого превышает норму на 160 процентов. Одновременно с этим отмечается острый дефицит продуктов животного происхождения: мясо и мясопродукты потребляются лишь на 80 процентов от рекомендуемого минимума, рыба — на 75 процентов, молочная продукция — на 60 процентов. Кроме того, недостаточное потребление растительного масла (84,6 процента от нормы) приводит к дефициту полиненасыщенных жирных кислот.

Подобный рацион обусловливает несбалансированность по основным макронутриентам — белкам, жирам и углеводам. Жители региона активно употребляют продукты с низкой пищевой ценностью, прошедшие интенсивную технологическую обработку, включая заморозку, консервирование, сублимацию и рафинирование. Это, в свою очередь, снижает поступление в организм микронутриентов. На фоне сложившейся ситуации отмечается рост числа алиментарно-зависимых заболеваний и патологий органов пищеварения. Среди зарегистрированных пациентов 80 процентов составляют взрослые, 16,5 процента — дети. При этом лидирующие позиции в структуре заболеваемости как среди взрослых, так и среди подростков занимают гастриты и дуодениты.