Агапкин раскрыл неожиданные преимущества сала и масла авокадо

Специалист по реабилитации, Сергей Агапкин, в рамках программы «О самом главном», транслируемой на телеканале «Россия 1», поделился неожиданной выгодой употребления сала. Выпуск с его экспертной оценкой доступен на платформе «Смотрим».

Сергей Агапкин подчеркнул, что для процесса жарки оптимальными являются масла, которые прошли очистку от посторонних примесей, известные как рафинированные, а также масла, которые содержат преимущественно насыщенные жирные кислоты. Эксперт объяснил, что при таких условиях нагрева эти масла почти не выделяют канцерогенные вещества.

По мнению медработника, к таким видам масла относится масло авокадо и сало. «С одной стороны, это рафинированное масло авокадо с высоким содержанием насыщенных жиров. С другой стороны, сало — это нерафинированный продукт, но он также содержит главным образом насыщенные жиры», — поделился Агапкин интересными положительными свойствами этих продуктов.