Боллоев сообщил об использовании шумерской технологии пивоварения
Современное пивоварение практически не отличается от методов приготовления напитка, которыми пользовались древние шумеры. На протяжении тысячелетий главным образом изменились оборудование и методики контроля производства. Эти аспекты обсуждались в интервью ИС «Вести» основателем компании «Балтика» и председателем Совета по развитию пивобезалкогольной отрасли Таймуразом Боллоевым.
Как готовили пиво шумеры… и то, как варим сейчас мы – это одна и та же технология. Меняется всего лишь оборудование, подходы, инструментарий контроля, — отметил он.Своим мнением о развитии пивоварения Боллоев поделился на выставке «Живая вода» в Российском этнографическом музее. Экспозиция посвящена традициям пивоварения у народов России и значению напитка в национальных обрядах. Среди центральных экспонатов выставки находится старинный пивной котёл, предоставленный музею кампанией Боллоева. Экспозиция предлагает посетителям ознакомиться с историческими методами приготовления пива, а также с особенностями народной культуры и традициями употребления этого напитка.
Ранее портал Life.ru рассказывал об истории пивоварения в России. Первые письменные упоминания о пиве на Руси датируются XI веком. В древние времена его готовили из зерна, хлеба или каши, и только позднее стали использовать солод. При этом состав и вкус этого пива значительно отличались от современных вариантов.