"Бутербродекс" в январе: снижение на 3,4 пункта после декабрьского роста
"Индекс кофе с бутербродом" или "Бутербродекс", который отражает уровень потребления русскими гражданами популярных завтраков, за первую половину января снизился на 3,4 пункта и составил 158,4 пункта. Этот индекс был разработан РИА Новости, основываясь на информации, предоставленной специалистами аналитического ресурса "Чек Индекс".
Для расчета индекса используются данные семи товаров, популярных на утренних столах русских:
- батон (400 грамм)
- ветчина (200 грамм)
- сливочное масло (180 грамм)
- сыр (200 грамм)
- огурцы (500 грамм)
- растворимый кофе (95 грамм)
- сахар (1 килограмм)
Специалисты "Чек Индекса" проводят регулярный анализ продаж этих товаров, вычисляя агрегированные обезличенные показатели (средний чек). В качестве базовой отметки в 100 баллов было принято значение "Индекса кофе с бутербродом" за период с 1 по 15 октября 2022 года. Изменение индекса рассчитывается как среднее арифметическое изменение среднего чека для каждого из семи товаров.
С 16 по 31 декабря, по сравнению с первой половиной месяца, средний чек увеличился на все товары:
- огурцы подорожали на 21,2% (до 240 рублей)
- сыр – на 10,4% (до 254 рублей)
- кофе – на 6,3% (до 235 рублей)
- батон – на 4,4% (до 47 рублей)
- ветчина – на 4,3% (до 266 рублей)
- сахар – на 2,9% (до 70 рублей)
- сливочное масло – на 1,3% (до 239 рублей)
Таким образом, индекс увеличился на 7,3 пункта, достигнув значения 161,8 пункта.
В период с 1 по 15 января средний чек изменился только по сахару, увеличившись на 1,4% (до 71 рубля). Однако по сыру он снизился на 9,1% (до 231 рубля), по кофе – на 8,9% (до 214 рублей), по ветчине – на 5,3% (до 252 рублей), по сливочному маслу – на 1,3% (до 236 рублей), по огурцам – на 0,4% (до 239 рублей). Цена на батон осталась неизменной (47 рублей). В результате "Бутербродекс" упал на 3,4 пункта до 158,4 пункта.