Диетолог Ямилова объяснила, как избежать отравлений в Новый год

Основными причинами обращений за медицинской помощью в период новогодних праздников являются обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как панкреатит, а также отравления. Об этом сообщила главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Приморского края, доцент института профилактической медицины ТГМУ Ольга Ямилова во время пресс-конференции в пресс-центре ТАСС Дальний Восток.

Наиболее часто после новогодних торжеств фиксируется увеличение числа обращений за экстренной медицинской помощью в связи с обострениями хронических заболеваний ЖКТ, панкреатитами и отравлениями. Обострения этих заболеваний происходят из-за чрезмерного употребления пищи, трудно перевариваемой организмом, — отметила Ямилова.

Она также подчеркнула, что пищевые отравления нередко вызваны тем, что люди продолжают есть праздничные салаты с майонезной заправкой уже после завершения Нового года.

В целях предотвращения пищевых отравлений следует хранить приготовленные блюда в холодильнике и подавать их на стол небольшими порциями, постепенно добавляя новые, когда предыдущие заканчиваются. Салаты рекомендуется заправлять непосредственно перед подачей на стол, — подчеркнула диетолог.

Ямилова также посоветовала тщательно планировать новогоднее меню, определяться с количеством салатов, чтобы в период каникул не было необходимости выбрасывать испорченные продукты или пытаться их доедать. Она упомянула, что незаправленные салаты, приготовленные вечером, можно употребить на следующий день утром, но не позже.