Диетолог Мухина рассказала, как еда помогает зимой согреться

Диетолог Марият Мухина в беседе с RT подробно объяснила, какой образ питания может поддержать организм в зимнее время, когда температура наружного воздуха значительно снижается.

«Холод стимулирует процесс жиросжигания в организме. Для эффективного теплообмена организм требует тёплой пищи. Основное внимание следует уделить потреблению горячих блюд. Организму для поддержания термогенеза необходима горячая пища, а не только калории»,

— подчеркнула специалист. В зимний период, по мнению Мухиной, следует активно включать в рацион супы.

«Для поддержания тела в холодное время требуется больше коллагена. Поэтому выбор должен падать на супы, приготовленные на основе костных бульонов, а также на наш традиционный холодец. Эти блюда богаты коллагеном и обеспечивают энергией»,

— добавила доктор. Мухина также отметила, что в период низких температур организму нужны качественные жиры.

«Например, утром можно съедать небольшой кусочек сала — около 30 граммов. Это придаст энергии и окажет благоприятное влияние на иммунную систему. Важно употреблять именно натуральные жиры»,

— отметила она. Для активации термогенеза в холодную погоду, эксперт Мухина предложила употреблять травяные чаи и чаи с добавлением имбиря, кардамона и гвоздики.

«Очень важно наличие антиоксидантов в рационе. Лучшие из них — это наши ягоды: клюква, брусника и другие. Из ягод желательно готовить морсы, заливая их пюре 90-градусным кипятком, чтобы сохранить антиоксидантные свойства»,

— объяснила специалист. Также Мухина упомянула, что вечером можно приготовить глинтвейн на основе виноградного сока, а алкоголя в морозное время стоит избегать.

«Хотя алкоголь кратковременно расширяет сосуды, в конечном итоге это усиливает теплоотдачу»,

— резюмировала она. Ранее диетолог Ирина Писарева дала разъяснение, почему у некоторых людей развивается зависимость от фастфуда.

Ранее мы уже писали о том, как стресс может оказывать негативное воздействие на пищеварительную систему. В частности, врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух подчеркивала, что сезонное увеличение стрессов связано с изменением рациона в холодные месяцы: россияне чаще употребляют алкоголь и более тяжелую пищу, что приводит к таким неприятным симптомам, как тяжесть в животе и изжога.