Диетолог Поляков о суши: 80% блюда — это углеводы и жиры

Эндокринолог и диетолог Антон Поляков выразил мнение о том, что суши и роллы не могут заменить полноценное потребление рыбы. Эксперт отметил:

«Если рассмотреть их состав, где преобладают рис и незначительное количество водорослей, а количество рыбы, морепродуктов или икры значительно меньше, то с точки зрения нутрициологии на 80% это будут углеводы и жиры, и лишь оставшиеся 20% составляют сами морепродукты», — сказал он в интервью с «Вечерней Москвой».

Специалист также подчеркнул, что в японские кушанья зачастую включают разнообразные соусы, сыры и другие добавки, которые изменяют их первоначальный состав.

Ранее в интервью с НСН председатель Союза потребителей России Алексей Койтов рекомендовал приобретать красную икру исключительно в официально зарегистрированных торговых точках.

Ранее мы писали о значении рыбы в рационе, где генеральный директор АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» Яков Адамов указывал на необходимость потребления рыбы 2–3 раза в неделю для укрепления здоровья нации. Он уделяет внимание тому, как регулярное включение рыбы в меню может способствовать улучшению демографической ситуации в стране.