Диетолог Русакова: проверяйте красную икру при покупке

Красная икра из различных видов лососевых рыб, таких как горбуша, кета и форель, обладает аналогичными биохимическими свойствами и одинаково полезна для здоровья. Такое мнение выразила диетолог и кандидат медицинских наук Дарья Русакова. Она акцентировала внимание на том, что при выборе икры основным критерием должны стать личные вкусовые предпочтения.

В интервью изданию «Вечерняя Москва» Русакова сообщила, что в последнее время на рынке нередко встречаются подделки, которые выдают за натуральную красную икру, хотя они представляют собой лишь дешёвые суррогаты или смеси настоящих икринок с искусственными.

Диетолог объяснила, что одним из первых признаков низкого качества продукции является подозрительно низкая цена. Натуральная лососевая икра не может стоить дёшево, что обусловлено сложностью добычи и значительной себестоимостью.

Качество упаковки также может насторожить: натуральный деликатес обычно продается в стеклянной или металлической таре с чёткой маркировкой, где указываются вид рыбы, дата производства и срок годности. Также следует обратить внимание на цвет икры. Натуральный продукт может быть красным, оранжевым или розоватым, в зависимости от вида рыбы. Однако, если цвет слишком яркий, «химический» или неестественно насыщенный, это может свидетельствовать о добавлении красителей.

Ранее мы писали о пользе и калорийности бутербродов с красной икрой. В частности, в статье упоминалось, что такой бутерброд может содержать около 300 ккал и может быть частью сбалансированного питания. Эксперты подчеркивали, что важно не только учитывать калорийность, но и обращать внимание на места, где покупается икра, чтобы избежать подделок и некачественного продукта.