Диетолог Солнцева подчеркнула плюсы и минусы употребления молока
Молоко считается одним из ценных продуктов питания, поскольку оно содержит белок высокого качества, который легко усваивается организмом, а также разнообразные полезные жиры. Однако некоторые люди испытывают трудности с его переносимостью. Об этом сообщила корреспонденту ТАСС кандидат медицинских наук, врач-диетолог, терапевт, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Солнцева.
Ранее Дональд Трамп, бывший президент США, дал знать, что употребление молока помогает ему поддерживать ясность ума.
"Молоко - это ценный продукт. Среди его основных составляющих - полноценный и легко усваиваемый белок. Оно является источником полезных жиров и включает в себя разнообразные жирные кислоты: как насыщенные, так и полиненасыщенные. В среднем молоко содержит 65-70% насыщенных жирных кислот и 30-35% ненасыщенных. Кроме того, молоко богато обязательными микронутриентами, такими как витамины и минеральные вещества. Например, один стакан молока способен обеспечить порядка 20% дневной нормы кальция. Таким образом, это невероятно питательный и полноценный продукт", - отметила Солнцева.
Татьяна Солнцева также предположила, что влияние молока на когнитивные способности Дональда Трампа вполне возможно, однако подчеркнула, что немало взрослых людей не переносят молоко, предпочитая не менее полезную кисломолочную продукцию.
В дополнение диетолог напомнила, что 5 января была обнародована новая концепция диетологических рекомендаций в Соединенных Штатах, которая изменила традиционный подход к пирамиде питания. Белки и полезные жиры теперь занимают верхние позиции на пирамиде, в то время как цельнозерновые продукты спустились ниже. Если ранее считалось, что основное место в питании должны занимать сложные углеводы, обеспечивающие энергией, то теперь в приоритете мясо и другие источники полноценного белка, а также полезные жиры, включая насыщенные молочные. Кроме этого, обновленные рекомендации предупреждают об опасности чрезмерного потребления ультрапереработанных продуктов.