Ежевика с имбирем и цитрусами: попробуйте новое варенье
Приготовьте ароматное варенье из ежевики с добавлением апельсиновой цедры и свежего имбиря. Этот простой рецепт позволит получить насыщенный вкус, который дополнит утренний чай или десерт. Следуйте нашим рекомендациям для безопасного домашнего консервирования.
Ингредиенты:
- ежевика — 1 кг
- сахар — 1 кг
- апельсин — 1 шт.
- свежий имбирь — 15 г
- лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
Тщательно переберите ежевику, промойте её и обсушите. У апельсина снимите цедру и выжмите сок, имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Насыпьте сахар на ягоды и оставьте на 2–3 часа, чтобы они пустили сок. Далее поместите смесь на слабый огонь, доведите до кипения и добавьте цедру с имбирем. Готовьте варенье до загустения, периодически убирая пену. За 2–3 минуты до окончания варки влейте апельсиновый и лимонный сок. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, плотно закройте крышками и обработайте в кипящей водяной бане, следуя правилам домашнего консервирования.