Гарвардские учёные: Мороженое улучшает метаболизм и снижает холестерин
Гарвардские учёные сообщили, что структура молочного жира и кислоты CLA в мороженом может способствовать снижению уровня "плохого" холестерина и ускорению метаболизма, однако делать из пломбира средство для лечения диабета и ожирения является серьёзным искажением данных. Об этом интернет-изданию "Подмосковье сегодня" рассказала нутрициолог Мария Румянцева. Исследования подчеркивают, что речь идет о натуральном мороженом и его умеренном потреблении, а не о больших порциях. Влияние CLA и молочного жира на метаболизм действительно предполагается, но считать мороженое лечебным продуктом крайне ошибочно.
Мороженое — это прежде всего десерт, созданный для удовольствия, а не как источник здоровья или лекарство. Убеждение, что оно способно излечивать диабет или ожирение, — это неверное толкование исследований,— отметила Румянцева. Нутрициолог рекомендует воспринимать мороженое как деликатес, который можно включать в рацион в небольших дозах: идеальная порция составляет 70–100 граммов и употребляется время от времени. Отдавать предпочтение следует продукции с простым составом (молоко, сливки, сахар) без добавок, таких как сиропы, начинки и вафельные украшения.
Йогуртовое мороженое и сорбеты могут выступать в роли альтернативы, но стоит помнить, что в них содержится мало белка и много сахара.
Ранее учёные пришли к выводу, что умеренное потребление натурального мороженого действительно может оказывать положительное воздействие на здоровье, так как улучшает метаболические параметры и снижает вероятность развития диабета второго типа. Важную роль играют такие составляющие, как молочный жир, кальций и редкая аминокислота CLA.
Больше информации о медицине, здоровье и долголетии вы можете найти в разделе "Здоровье".
Ранее мы уже писали о влиянии пищевых продуктов на здоровье сердца, и внимание было уделено важности сокращения потребления продуктов с высоким содержанием сахара. В статье кардиолог Аурелио Рохас из Deia подчеркнул, что кетчуп, из-за своей высокой сахаристости и содержания фруктозы, может вызвать резкие скачки глюкозы и инсулина, тем самым провоцируя воспалительные процессы и негативно влияя на сердечно-сосудистую систему.