NL Times: В Нидерландах открыта ферма культивированного мяса за 500 тыс. евро
В городе Схиплуйден, расположенном в Нидерландах, было запущено первое в мире предприятие, специализирующееся на производстве культивированного мяса. Это событие привлекло внимание издания NL Times. Данная ферма отличается тем, что для производства мяса не осуществляется забой животных. Таким образом, создатели проекта надеются, что это станет стимулом для отказа людей от употребления традиционного мясного продукта.
Производство культивированного мяса происходит внутри биореакторов, где образцы тканей животных развиваются в контролируемых условиях. Внутри резервуаров поддерживаются оптимальная температура, сбалансированные уровни питательных веществ и кислорода. В данный момент система проходит тестирование. На реализацию данного стартапа власти Южной Голландии выделили инвестиции в размере 500 тысяч евро. Несмотря на это, реализация подобного мяса на территории Евросоюза всё ещё не разрешена.
Представители фермы подчёркивают, что искусственное мясо следует рассматривать как дополнительный источник продовольствия, а не в качестве полноценной альтернативы традиционному мясу. Специалисты продолжают экспериментировать с системой, чтобы определить себестоимость и определить возможные объёмы производства. Ожидается, что ферма официально начнёт свою работу в 2028 году. Тем не менее, остаётся неизвестным, какова будет годовая производственная мощность биореакторов. Эксперты проявляют осторожность, указывая на неопределённость спроса на такой продукт в европейских странах.
В другом научном прорыве, исследователи из Колумбийского университета достигли успеха в редактировании ДНК ранних человеческих эмбрионов с высокой степенью точности. Это событие ещё раз вызвало дискуссии о грани между лечением наследственных заболеваний и созданием детей с заданными характеристиками. В своей работе учёные применили технологию base editing (редактирование оснований), которая отличается от классического метода CRISPR, позволяя изменять отдельные буквы ДНК без кардинальных вмешательств в геном.