Ирина Попкова о кефире: натуральный продукт с уникальными свойствами

Практикующий нутрициолог, медицинский и научный редактор, а также эксперт компании Biogenа, Ирина Попкова поделилась своим мнением о пользе натурального кефира. В интервью изданию «Газета.Ru» она подчеркнула, что к натуральному кефиру относятся исключительно молоко и закваска на основе кефирных грибков.

По словам Попковой, следует избегать потребления продуктов с добавленными веществами, такими как загустители и консерванты. Она также отметила, что срок годности натурального кефира не должен превышать 14 дней.

Специалист указала, что наибольшее количество полезных бактерий в кефире наблюдается на третий день процесса ферментации. Кефир является мощным функциональным продуктом, который обладает доказанными противовоспалительными, антимикробными и метаболическими свойствами, — отметила Ирина Попкова.

Ранее специалист по диетологии и нутрициолог Роман Пристанский указал, что основу здорового питания составляет правильный баланс белков, жиров и углеводов.