Японские ученые открыли новые липиды для укрепления кожи

Исследователи из Японии обнаружили в рисовых отрубях, которые являются побочным продуктом при производстве рисового масла, новые липиды, ранее не были известные. Эти липиды способны значительно усилить защитные функции кожи. Данный результаты были опубликованы в журнале Phytochemistry Letters (PL).

В процессе исследования ученые выделили и детально описали три новые молекулы, получившие названия оризацерамиды A, B и C. Эти соединения принадлежат к редким ацилированным глюкозилцерамидам, липидам, которые играют ключевую роль в сохранении целостности кожи. Прежде такие формы глюкозилцерамидов у растений не были достоверно выявлены, что придает находке значимость как в прикладном, так и в фундаментальном аспекте.

Для оценки биологической активности этих соединений, ученые использовали модели человеческой кожи в эксперименте. Главным параметром исследования стала трансэпидермальная потеря воды, которая показывает способность кожного барьера удерживать влагу. Было установлено, что оризацерамид A способен существенно уменьшать потерю воды даже при низких концентрациях, в то время как оризацерамиды B и C такого эффекта не оказывали.

Авторы исследования полагают, что решающим фактором в действии оризацерамида A является наличие насыщенной жирной кислоты. В будущем это открытие может послужить основой для разработки новых косметических компонентов и функциональных продуктов питания, а также способствовать дальнейшему изучению биосинтеза липидов растительного происхождения.

Ранее ученым удалось выяснить, что регулярное потребление черного риса может помогать в поддержании памяти и снижении воспалительных процессов.