Эксперт Анна Шумаева: Удобные заправки для здоровой окрошки
Диетолог и нутрициолог Анна Шумаева охарактеризовала окрошку как полезное и достаточно сбалансированное блюдо. Однако, по мнению эксперта, важную роль в этом играет выбор заправки.
В интервью с «Краснодарскими известиями» Шумаева отметила, что использование промышленного кваса с высоким содержанием сахара может значительно снизить полезные свойства блюда. Она подчеркнула:
Гликемический индекс будет выше, как и калорийность.Эксперт уверена, что домашний квас способен содействовать нормальному функционированию пищеварительной системы, а также облегчить усвоение витаминов группы В.
Шумаева также высказала мнение, что в качестве заправки подойдут такие продукты, как кефир и тан.
Ранее Елена Соломатина, врач-диетолог, в разговоре с RT объяснила, как выбрать квас, который принесёт пользу организму и не навредит фигуре.